Delhaize se met à la mode congolaise avec une nouvelle gamme de plats exotiques. Pour ceux qui aiment la bonne cuisine saine et… délicieusement créative. Le passé colonial de la Belgique laisse des traces, notamment sur le plan gastronomique.
Beaucoup de Belges ont un lien particulier avec le Congo. Nous aimons le pays, la culture, les traditions et… la cuisine congolaise, qui est connue pour ses ingrédients délicieusement frais, naturels et exotiques. Le penchant de Delhaize pour la gastronomie et l’art de bien manger n’est un secret pour personne. Ce n’est donc pas un hasard si le
distributeur s’est épris des préparations créatives du chef belgo-congolais Christian Baby Yumbi. Le chef partage avec Delhaize une passion démesurée pour les bienfaits d’une nourriture saine et des produits frais et artisanaux. Pour Delhaize, ce jeune chef réputé retourne à ses racines congolaises. Préparez-vous à découvrir une série de plats
exotiques surprenants servis sur une délicieuse palette de légumes frais. Tout le Congo au bout de votre fourchette, avec les nouveaux plats de Christian Baby Yumbi ! Gastronomie et bienfaits sur la santé
Au départ, Christian Baby Yumbi était venu en Belgique pour faire des études en Sciences du Travail, mais le sort en a voulu autrement et la vie l’a mené
vers la cuisine. Il entame des études à la prestigieuse école hôtelière d’Escoffier au Ritz, à Paris, et travaille entre autres chez Debailleul, au Vieux Boitsfort et au
Grill aux Herbes d’Evan. Aujourd’hui, Christian Baby Yumbi est aux commandes de son propre restaurant, le célèbre Re-Source à Bruxelles, et est considéré
comme l’un des meilleurs jeunes chefs cuisiniers. En 2006, il a été proclamé jeune chef de l’année pour Bruxelles par le GaultMillau.
Aussi bien dans ses créations originales pour son restaurant que dans la nouvelle gamme de plats Delhaize, Christian Baby Yumbi privilégie l’esprit Slow Food, qui attache autant d’importance à l’origine des ingrédients qu’à la manière de les cuisiner. Il s’inspire de la beauté de la nature et de la vie quotidienne. Christian Baby Yumbi est un fervent « adepte » des
produits de tous les jours, en particulier des produits frais de saison venus tout droit du marché. À partir de ces ingrédients authentiques et artisanaux, il s’efforce de créer des combinaisons personnelles et audacieuses.
La collaboration avec Delhaize a abouti à une série de plats originaux et exotiques, réalisés avec des ingrédients de la plus grande fraîcheur.
« Pour moi, la demande de Delhaize est un vrai bonheur. Dans mon restaurant, je n’avais pas voulu prendre le risque de faire de la cuisine congolaise. C’était une trop petite niche. Pour Delhaize, je peux exprimer mes racines avec la
même créativité que celle que je mets dans la carte de mon restaurant »,
explique Christian Baby Yumbi.
Au menu, 2 plats préparés à base d’ingrédients congolais authentiques et où les légumes frais du jour dominent : poulet moambe saka-saka et poulet aux cacahouètes. De plus, les deux plats sont préparés avec un minimum d’huile afin que le tout soit ultra léger et facile à digérer. Un produit vivement recommandé pour tous ceux qui aiment la bonne cuisine saine et… délicieusement créative.
Poulet moambe saka-saka accompagné de banane plantain et de riz basmati
Une alternative saine pour ceux qui aiment manger relevé.
De délicieux morceaux de poulet sur un lit de banane plantain accompagné d’un tendre riz basmati, le tout relevé grâce au saka-saka (des feuilles de manioc au goût semblable au poireau et à l’épinard).
Petit détail : le saka-saka et les bananes plantain des plats de Christian
Baby Yumbi sont livrés par des coopératives congolaises qui les cultivent
encore selon la tradition. Christian Baby Yumbi et Delhaize soutiennent
ainsi la population locale.
Prix de vente : 1 portion de 675 g – 7,69 €
Poulet « cacahuète » à la congolaise
Ajoutons des cacahuètes pour varier les plaisirs ! Pour cette préparation, Christian Baby Yumbi utilise également de tendres morceaux de poulet, des bananes plantain et du riz basmati. Le mélange d’épices tropicales et de cacahuètes croustillantes donne au plat une touche originale et typiquement africaine. La jungle congolaise dans votre assiette !
Prix de vente : 1 portion de 635 g – 7,69 €
Les plats de Christian Baby Yumbi sont disponibles depuis le 24 avril dans tous les supermarchés Delhaize, les magasins Delhaize City et dans certains AD et Proxy Delhaize.
Informations pour la presse:
Delhaize Le Lion Interel
Michel Lecomte Annick Verdegem & Nathalie Woitrin
Communication Manager Produits et vins Relations de presse Delhaize
Tél. : 02/412.80.00 –
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